emailFB instagram

25 października 2014

Tradycyjny sernik z nutką cytryny i rodzynkami

Przepyszny sernik, który zawsze u nas zdaje egzamin na imprezach domowych, czy też po prostu do popołudniowej kawki... Do przepisu, który dostałam od mamy - i idzie z pokolenia na pokolenie -  delikatnie go przerobiłam dodając do niego skórkę cytryny oraz rodzynki. taka z niego pychotka była :)


SKŁADNIKI:
  • 5 jajek
  • szczypta soli
  • 1 szklanka cukru
  • 1 kg sera do serników
  • 1 kostka margaryny Kasia
  • 50 gram kaszy manny
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • świeża starta skórka z cytryny
  • proszek do pieczenia
  • cukier waniliowy
  • duża garść rodzynek
  • bułka tarta
  • kakao
  • gwiazdki do posypki Dr O'etkera

 PRZYGOTOWANIE: 

Od białek oddzielamy żółtka i do białek dodajemy odrobinę soli, i ubijamy pianę, tak aby była sztywna.




 Margarynę Kasię kroimy w drobne kostki, następnie dodajemy cukier, żółtka i świeżo startą skórkę z cytryny. Wszystko razem ucieramy na gładką masę.



 W następnej kolejności dodajemy kaszę mannę, proszek do pieczenia i mąkę. Energicznie ucieramy na gładką masę. Mikser zamieniamy na dużą łyżkę i stopniowo dodajemy serek i cały czas mieszamy, aby ser się ujednolicił z masą, dodajemy rodzynki i wcześniej ubita na sztywno pianę i delikatnie mieszamy.







  Następnie przygotowujemy formę, smarując ją margaryną i posypujemy bułka tartą. Na tak przygotowaną blachę wylewamy naszą masę serową. 



 Pieczemy około 60 minut w temperaturze 170 stopni Celcjusza. Studzimy w wyłączonym piekarniku, aby nam ciasto nie opadło. 


W następnej kolejności przygotowujemy polewę czekoladową. I do rondelka dajemy margarynę i kakao i porządnie mieszamy do momentu, gdy nam się wszystko ładnie rozpuści i zmiesza. I tak przygotowaną polewą dekorujemy nasz przestudzany wcześniej serniczek. I na sam koniec posypujemy posypką Gwazdeczki 


SMACZNEGO !! :)




21 komentarzy:

  1. pysznie wygląda, zjadłabym taki ale bez rodzynek :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda smakowicie, a te gwiazdeczki świetny pomysł!

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam każdy sernik z polewą czekoladową :)

    OdpowiedzUsuń
  4. wygląda pysznie muszę spróbowac;]

    OdpowiedzUsuń
  5. O mamo! Ale smacznie wygląda ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. mniam mniam uwielbiam sernik :))

    OdpowiedzUsuń
  7. Ja jestem totalnym antytalenciem wypiekowym. Moje "danie" popisowe to zakalec. Nie umiem i chyba nigdy nie upiekę nic dobrego to też nawet nie próbuje ;/ Wole jakieś zupki ugotować mimo, że w tym żadnej filozofii :P

    OdpowiedzUsuń
  8. jeszcze nie robiłam, ale zamierzam spróbować, chcę umieć piec ciasta, bo jedyne co to zawsze na zimno coś upichce. ;P

    OdpowiedzUsuń
  9. Wygląda apetycznie, aż ślinka leci :) niestety chwilowo mam piekarnik gazowy i jeszcze go nie rozgryzłam, a szkoda by było zmarnować takie pyszności!
    U nas długo królował sernik z rosą

    OdpowiedzUsuń
  10. Świetnie się prezentuje sernik - i pewnie jest przepyszny :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Pysznie wygląda i zapewne smakuje :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Witam- jestem tutaj po raz pierwszy i aż ślinka cieknie hehe ;) Szkoda, że pobyt w szpitalu uniemożliwia mi pieczenie ciast ;))
    pozdrawiam serdecznie

    OdpowiedzUsuń
  13. uwielbiam wszelkiego rodzaju serniki przepis zapisuje:)

    OdpowiedzUsuń
  14. Cudowny serniczek :) najlepsze ciasto na świecie :) wygląda niesamowicie :)

    OdpowiedzUsuń
  15. Sernik mniam mniam! Uwielbiam! :))

    OdpowiedzUsuń

Printfriendly